Essen ist Leben

Nutellatoast zum Frühstückt, Milchschnitte und Knoppers für die Schule und zwischendurch Säfte, Eistee und Limos gegen den Durst. So sah meine Ernährung in der Kindheit aus. Ich habe lange sehr ungesund gegessen und (vor allem) getrunken. Heute haben sich meine Einstellung zum Essen und mein Essverhalten um 180 Grad gewendet. Grund dafür – wen wundert's – waren gesundheitliche Probleme mit dem Darm.

Heute liebe ich leckeres, qualitativ hochwertiges Essen, das mir möglichst viel Energie und Nährstoffe gibt, mich fit und munter macht und im Idealfall auch noch schnell zuzubereiten ist. Gesund, d.h. ausgewogen, natürlich und nährstoffreich essen, ist für mich kein Widerspruch zu Genuss und Lebensfreude!

Ich kenne beide Extreme - zuckerreiche Ernährung und absoluter Verzicht auf (industriellen) Zucker gepaart mit vorwiegend frischen (rohköstlichen) Lebensmitteln. Auch wenn ich Letzteres aus gesundheitlichen Aspekten jedem empfehlen möchte, habe ich mich von beiden Extremen verabschiedet und einen gesunden Mittelweg gefunden. Keine Verbote, dafür möglichst natürliche, unverarbeitete Lebensmittel mit vielen Nährstoffen, die lange satt machen, den Körper gesund und fit halten und das Gewicht automatisch regulieren. Solange die Basis stimmt, muss man im Restaurant, Café oder bei Freunden nicht verzichten, sondern kann bewusst das auswählen, worauf man Appetit hat. Leckeres Essen in guter Gesellschaft ist Balsam für die Seele, und die sollte auch im Rahmen einer gesunden Ernährung nicht vernachlässigt werden.